暗いところでも作用するという性質を示す例として、
水道水の酸化還元電位（ORP）をみてみます。

酸化・・・鉄の酸化＝サビのように物質の原型が
崩れること。水で言うと腐ること。

還元・・・酸化の逆の意味。

酸化還元電位（ORP）・・・酸化還元反応
（腐ったり、元に戻ったりする反応）の程度を
電位（mV）で表したもの。

右図から、一般の水道水は酸化状態にあり、
市販の天然水は還元状態にあることがわかります。